Паста, макароны спагетти, фетучини

Для соуса добавьте в майонез лимонный сок, чесночный и луковый порошок, сладкий соус чили, молотый перец чили и соус табаско. Полученный соус тщательно перемешайте.

Мясо с грибами, свеклой, капустой и морковью «Руссо»

• 600–700 г лапши (папарделле)

• 500 г любого вареного мяса

• 300 г любых грибов

• 300 г свеклы

• 300 г моркови

• 300 г капусты

• 4–5 луковиц

• 1 головка чеснока

• 9 %-ный уксус, растительное масло, перец и соль – по вкусу

Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь.

Свеклу и морковь натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте, лук и грибы мелко нарежьте. Овощи обжарьте по отдельности в небольшом количестве растительного масла. Грибы и лук обжарьте вместе. Мясо нарежьте кусочками.

Все подготовленные продукты уложите слоями, посолив и поперчив каждый слой, через ситечко залейте заправкой и тщательно перемешайте.

Для заправки чеснок разберите на зубчики, сложите в банку, залейте уксусом так, чтобы он покрывал чеснок, и добавьте такое же количество воды.

Полученную смесь оставьте на сутки при комнатной температуре.

Мясо с маринованными грибами по-французски «Из меню парижского ресторанчика, существующего с 1392 года»

• 250 г макарон

• 250 г любого вареного мяса

• 250 г маринованных грибов

• 250 г помидоров

• 50 г лука-порея

• 2–3 ст. ложки лимонного сока

• 2–3 ст. ложки растительного масла

• измельченная зелень петрушки, тертая брынза, перец и соль – по вкусу

Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь.

Мясо, грибы и помидоры нарежьте кусочками, огурец – кружками.

Все продукты осторожно перемешайте, выложите в салатник, залейте заправкой и посыпьте мелко нарезанным луком-пореем. Готовый салат оставьте на 30 минут при комнатной температуре, затем посыпьте петрушкой и брынзой. Для заправки смешайте растительное масло, лимонный сок, перец и соль.

Мясо с копченой колбасой, грибами и овощами «Пьемонтское»

• 500 г макарон

• 600 г любого вареного мяса

• 100 г копченой колбасы

• 100 г любых грибов

• 4–5 шт.

моркови

• 3–4 помидора

• 1 корень сельдерея

• 5 сваренных вкрутую яиц

• 1 стакан майонеза

• 7 ст. ложек тертого сыра

• 4 ст. ложки растительного масла

• лимонный сок, перец и соль – по вкусу

Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь.