Паста, макароны спагетти, фетучини

Более того, отлейте несколько ложек отвара и добавьте их в соус: макароны лучше пропитаются его вкусом.

Подавайте результат вашего творчества на подогретых тарелках, а если собравшимся за вашим столом предстоит отведать спагетти, то лучше всего воспользоваться специальными щипцами, отделяющими одну порцию от другой – во избежание разборок из-за неравномерного распределения изумительного кушанья. Щипцы поднимайте высоко, чтобы все видели: вы не желаете военных действий.

Избежав вендетты, но не отказавшись от виртуального, однако все же путешествия по Италии, прочитайте вслух нижеследующую краткую таблицу с некоторыми названиями видов пасты (так итальянцы называют блюда из макаронных изделий), чтобы насладиться прекрасным звучанием итальянского языка, а впоследствии – и вкусом удивительных блюд.

Великий Джоаккино Россини и непревзойденный тенор всех времен и народов Энрико Карузо были не только страстными любителями пасты, но и создателями собственных рецептов великолепного кушанья.

Распознать фортиссимо в их немузыкальных творениях совсем нетрудно…

В современной Японии до сих пор на Новый год предлагают гостям тонкие и очень длинные макароны. Они символизируют успех, долголетие и процветание: у кого макаронина длиннее – тот самый счастливый.

С пожеланием вам самых длинных макарон, и не только на Новый год, Гера Треер, автор-составитель

Салаты и салатики

Мясные салаты

Мясо с помидорами, морковью и сладким перцем под соусом «Бонджорно!»

• 300 г мелких макаронных изделий (орзо или стеллине)

• 450 г любого вареного мяса или курятины

• 3 помидора

• 1 шт.

моркови

• 1 сладкий красный перец

• 3 стебля зеленого лука

• соль – по вкусу

Для соуса:

120–130 г майонеза

• 3 ст. ложки сладкого соуса чили

• 1 ст. ложка лимонного сока

• 1/2 ч. ложки чесночного порошка

• 1/

ч. ложки лукового порошка

• 1 ч. ложка молотого перца чили

• 3 капли соуса табаско

Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите.

Мясо нарежьте кубиками среднего размера. Помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте кубиками и бланшируйте в кипящей воде 1–2 минуты, затем откиньте на дуршлаг и остудите. Сладкий перец нарежьте кубиками, лук измельчите.

Смешайте все подготовленные продукты и заправьте соусом.