Полезные напитки

Частое употребление большого количества пива приводит к пивному алкоголизму, оказывает вредное действие на желудок (развивается гастрит), печень (вплоть до цирроза печени), сердце и сосуды (расширяются все полости сердца, утолщаются его стенки, нарушается деятельность сердечной мышцы, расширяются вены и границы сердца, увеличиваются его размеры и сердце становится дряблым, нарушается его деятельность, повышается кровяное давление), гормональную (эндокринную) систему (у мужчин подавляет выработку мужского полового гормона тестостерона, что приводит к ослаблению полового влечения и импотенции, у женщин приводит к бесплодию, появлению вторичных мужских половых признаков – усы, а также возрастает риск заболеваниях раком половых органов), нарушается деятельность головного и спинного мозга, развиваются нервные расстройства, ухудшаются слух и зрение.

Как и при любом алкоголизме, злоупотребление пивом постепенно приводит не только к ухудшению здоровья, импотенции, но и к полной деградации личности (отмирают клетки головного мозга).

Причем, чем моложе возраст человека, тем быстрее развивается пивной алкоголизм.

Безвредной дозой употребления пива в день является 0,5 – 1 л (при обычной его крепости). Женщинам эта доза должна быть меньше, чем мужчинам в 2 раза.

Хорошее пиво несложно приготовить в домашних условиях, только нужно соблюдать все стадии производства.

Современная технология приготовления пива включает три основных этапа:

1. Приготовление солода: очищение, промывание, проращивание.

2. Приготовление сусла (дробление зерна, заливка водой и проваривание массы).

3. Фильтрация сусла и внесение в него дрожжей, затем опять фильтрация и разливка в бутылки.

Перед тем, как готовить пиво, нужно приготовить солод. Его готовят следующим образом: зерна злаков (ячменя, пшеницы или ржи) на 2 – 5 дней нужно замочить в воде, после чего проростить в хорошо проветриваемом помещении при температуре не выше 15 градусов тепла. Ростки должны быть длиной 1,3 – 1,5 мм, а перышко под кожицей достигло 0,5 – 0,6 длины зерна.

Из более проросшего зерна получается более светлое пиво. Затем зерно сушат при свободном доступе воздуха. Хороший солод не должен падать в воде на дно, при раскусывании должен хрустеть, быть сладким и белым, с приятным запахом. После просушивания солод нужно перемолоть на кофемолке или в миксере. Чтобы зерна не перемололись в муку, их время от времени опрыскивают водой.

Рецепты приготовления пива в домашних условиях.