Сборник простых рецептов

Но после приготовления 5 партий следует использовать новую закваску.

МОЛОЧНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ

Продукты на 2 порции:

– Молоко – 500 мл

– Вода – 200 мл

– Вермишель – 60 г

– Сахар – 1 ст. л. без горки

– Соль (по вкусу) я добавила 0,5 ч. л.

– Сливочное масло для подачи

Приготовление:

В небольшую кастрюльку наливаем молоко, кипяченую или отфильтрованную воду и включаем газ. Сразу добавляем сахар и соль, перемешиваем и как только молоко начнет закипать добавляем в него вермишель и варим на умеренном огне примерно 8 минут, периодически перемешивая.

По желанию добавляйте в суп небольшой кусочек сливочного масла. Только кушайте его сразу иначе вермишель сильно разбухнет.

РОЛЛ С КУРИЦЕЙ

Продукты на 2 порции:

– Куриная грудка – 1 шт.

– Листья салата

– Помидор – 1 шт.

– Зеленый или красный лук

– Майонез – 2 ст. л.

– Чеснок – 2—3 зуб.

– Лаваш круглый – 2 шт.

– Сливочное масло – 10—15 г

Приготовление:

Промытую куриную грудку разрезаем на пополам (если грудка большая можно разрезать и на 3 части), солим с обеих сторон, перчим, по желанию добавляем любимые специи и хорошо всё распределяем по поверхности.

Оставляем на 10 мин.

На разогретую сковородку добавляем небольшой кусочек сливочного масла и выкладываем туда куриное филе, обжариваем с обеих сторон на среднем огне до образования румяной корочки. После газ убавляем, закрываем крышкой и ещё томим с обеих сторон по 2 минутки.

Выкладываем на середину круглой пшеничной лепешки листья салата.

Дальше кладем обжаренное остывшее куриное филе, порезанные помидоры, порезанный зеленый или красный лук. Выкладываем соус (майонез, перемешанный с выдавленным через пресс чесноком и порезанным укропом). Складываем готовый ролл конвертом.

Чтобы ролл не раскрылся, можно зафиксировать его зубочисткой.

РИСОВАЯ КАША НА МОЛОКЕ

Продукты на 4 порции:

– Рис круглый – 200 г

– Молоко – 400 мл

– Вода – 500 мл

– Соль -1 ч.

 л.

– Сахар – 1,5 ст. л.

– Сливочное масло для подачи

Приготовление:

Хорошо промываем рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Заливаем рис холодной и оставляем на 20 минут для набухания, в этом случае рис приготовится быстрее. Через 20 минут воду сливаем.

Наливаем в кастрюлю или в сотейник холодную воду, включаем газ и доводим до кипения, после отправляем в воду подготовленный рис.