Недели новой жизни

Груша в соусе из ежевики

Ингредиенты:

На 1 порцию 180 г потребуется:

• груша, очищенная от кожуры 225 г

• ежевика свежемороженая 115 г

• вода 500 мл

• сок лимона 5 г

• мёд 10 г

• мята 2 г

Приготовление блюда:

Грушу очищаем от кожицы, удаляем сердцевину. Кладем грушу в сотейник с ежевикой, добавляем сок лимона, воду и варим 15 минут на среднем огне. Грушу достаем, разрезаем пополам, поливаем медом и готовим в разогретой заранее до 200 °С духовке 8 минут. При подаче украшаем мятой.

Если у вас останется груша, то используйте ее в рецепте хрустящей гранолы с фруктами и йогуртом.

Хрустящая гранола с фруктами и йогуртом

Ингредиенты:

На 1 порцию 115 г потребуется:

• ананас очищенный 30 г

• геркулес 10,6 г

• мёд 1,1 г

• груша 40,67 г

• ежевика свежемороженая 16,8 г

• вода 73 мл

• сок лимона 1,5 г

• йогурт 30 г

• семена чиа 1 г

• ягоды свежие 10 г

• мята 1 г

Приготовление блюда:

Для приготовления гранолы геркулес поливаем медом, распределяем ровным слоем на пергаменте и запекаем в разогретой заранее до 180 °С духовке 5 минут.

Ананас свежий нарезаем кубиками 2х2 см. Грушу, отваренную с ежевикой, нарезаем кубиками 2х2 см. Для приготовления груши, в сотейник кладем очищенную грушу с удаленной сердцевиной, добавляем ежевику, воду и сок лимона. Варим на среднем огне 10—15 минут. Грушу достаем, разрезаем пополам, поливаем медом и готовим в разогретой заранее до 200 °С духовке 8 минут.

На дно стакана выкладываем кубики ананаса, сверху насыпаем гранолу, примерно 10 г. Следующим слоем кладем кубики груши и также посыпаем гранолой. После чего выкладываем натуральный йогурт, осыпаем семенами чиа и декорируем свежими ягодами.

Салат «Морской каприз»

Ингредиенты:

На 1 порцию 110 г потребуется:

• кальмары отварные (тушка) 118 г

• перец сладкий 38 г

• лук репчатый красный 17 г

• салат микс 14 г

• йогурт 9 г

• горчица зернистая 2 г

Приготовление блюда:

Очищенную и тщательно промытую тушку кальмара опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 5 минут с момента повторного закипания воды.

Очищаем репчатый лук, нарезаем кольцами как и кальмара, бланшируем. Перец сладкий нарезаем кольцами аналогичной толщины. Все ингредиенты перемешиваем вместе и выкладываем на подушку из салата микс, поливаем соусом.