Журнал «Сибирский ЗОЖ». Выпуск 5 (2023)

Просто если постоянно есть слишком обработанные углеводы, то мы сами себя лишаем важных микроэлементов, плюс легко перебираем свою норму калорийности, так как всяких булочек, печенек и тому подобных вещей можно съесть очень много.

Что касается глютена – продукты с глютеном есть смысл исключать тем, у кого есть целиакия (непереносимость глютена).

В настоящее время не подтвержден факт, что глютен вызывает какие-то воспаления в ЖКТ у всех людей, как пугают нас сторонники превентивной медицины.

Жиры

Используйте щадящие методы готовки – в повседневной готовке пищи предпочтение лучше отдавать таким способам как – тушение, варение на пару, запекание.

Жарить следует на небольшом количестве масла – для этого используйте спрей-распылитесь, который позволяет сократить количество масло для готовки.

Жарим – только на рафинированном масле.

В еду – добавляем только нерафинированное.

Вид нерафинированного масла – подсолнечное, льняное, оливковое, тыквенное и другие – на самом деле значительной разницы между ними нет, отталкивайтесь от вкуса.

Жиры калорийные – поэтому всегда есть смысл сокращать их количество там, где это уместно. Например, самый простой вариант – брать менее жирные продукты – творог не 18%, а 5%, сметану не 20-30%, а 10%, мясо без видимых кусков жира, менее жирное и более постное.

Семечки, орехи – содержат больше жиров, чем белков, имеют калорийность выше шоколада, поэтому есть смысл просто ограничить порцию в 20-30 гр в день любых семечек или орехов.

Трансжиры – а это то, что следует максимально ограничить в питании. Ученые считают, что организм спокойно справляется с трансжирами, если их количество не превышает 1% от нашего суточного калоража.

Продолжение следует…

В следующем номере подробно разберем размеры порций и тарелок, которые рекомендуется использовать при применении метода "Здоровая Тарелка".

Избавляемся от отеков.

Итак, в прошлых выпусках мы разобрались с двумя причинами отеков.

Теперь разберем третью – не оптимальный питьевой режим.

Про гомеостаз

Есть такой термин – гомеостаз.

Это состояние саморегуляции и постоянства внутренней среды, к которому стремится наш организм.

Как только что-то выводит его из равновесия – какой-то внешний фактор или мы неосознанно или по глупости – организм пытается вернуться обратно.