Кето-кулинарная книга: Отличные рецепты для любителей вкусно поесть

Выпекайте 35–45 минут или до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым и не перестанет вытекать жидкость при про тыкании ножом.

42. КЕКСЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 яйца

1 1/2 чашки молока

1/2 чашки смеси для выпечки

350 гр. колбасы

1/2 чашки тертого сыра чеддер

ШАГИ

1. Разогрейте духовку до 180.

2. Смешать яйцо, молоко и смесь для выпечки. Приправить солью и перцем.

3. Разложите яичную смесь между 12 смазанными маслом формочками для кексов.

4. Разложите колбасу по формочкам для кексов и накройте сыром.

5. Выпекайте 15–20 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

6. Заморозьте оставшиеся кексы в пакетах с застежкой-молнией на одну порцию. Чтобы разогреть, поместите замороженные кексы в микроволновую печь примерно на 60 секунд.

43. КЕТО-БЛИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан миндальной муки

1/4 стакан кокосовой муки

1 чайная ложка разрыхлителя

2 ложки эритрита (заменителя сахара)

6 больших яиц

6 ложек молока

1 1/2 ложки ванильного экстракта

1/8 чайной ложки соли

ШАГИ

1.

Взбейте все ингредиенты в миске до однородной массы. (Тесто должно иметь консистенцию обычного теста для блинов. Если оно слишком густое, добавьте еще молока).

2. Разогрейте смазанную маслом сковороду на плите на средне-слабом огне.

3. Выложите 1/4 стакана теста на горячую сковороду и сформируйте круги. (Я люблю добавлять чернику на этом этапе).

4. Накройте крышкой и готовьте примерно 1-1/2–2 минуты, пока не начнут образовываться пузырьки.

5. Переверните и готовьте еще 1-1/2–2 минуты, пока другая сторона не подрумянится.

6. Повторите то же самое с остальным тестом.

44. ОМЛЕТ С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца

1 щепотка морской соли

4 ложки сливочного масла

250 гр. свежих грибов

60 гр. швейцарского сыра

ШАГИ

1. Вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками грибы.

2. Обжарьте грибы на 1 столовой ложке сливочного масла на сковороде до готовности. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

3.

Разбейте яйца и взбейте их в небольшой миске венчиком, добавьте морскую соль (не перестарайтесь, омлет получится жестким).

4. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла на сковороде на среднем огне, а затем добавьте яичную смесь. Наклоните сковороду так, чтобы яйца покрыли всю сковороду.

5. Готовьте яйца, пока их нижняя сторона не подрумянится, а затем разложите сверху грибы и тертый швейцарский сыр.

6. Поднимите одну сторону лопаткой и сложите омлет пополам.