Веганство: Сила растительного питания. Магия Растений

Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком сильно.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажьте ее растительным маслом.

Вылейте 1/4 стакана теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не образуются пузырьки, затем переверните и готовьте до золотистого цвета.

Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Подавайте с вашим любимым веганским маслом и кленовым сиропом.

1.2 Скрэмбл с тофу

Ингредиенты:

1 блок очень твердого тофу, слить воду и раскрошить

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 луковицы, нарезанной

1 болгарский перец, нарезанный

1 чашка шпината

2 столовые ложки пищевых дрожжей

1/2 чайной ложки куркумы

соль и перец для вкуса

Инструкции:

В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.

Добавьте лук и болгарский перец и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.

Добавьте раскрошенный тофу, пищевые дрожжи, куркуму, соль и перец. Готовьте еще 5—7 минут, периодически помешивая.

Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет.

Подавайте омлет из тофу с тостами или отдельно.

1.3 Веганский банановый хлеб

Ингредиенты:

3 спелых банана, размять в пюре

1/2 стакана кокосового сахара

1/4 стакана растопленного кокосового масла

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки корицы

1/4 стакана немолочного молока (например, миндального или соевого)

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350° F (175° C) и смажьте маслом форму для хлеба размером 9x5 дюймов.

В отдельной миске смешайте муку, соду, соль и корицу.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с немолочным молоком, и перемешивайте до однородного состояния.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 50—60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Дайте банановому хлебу остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы он полностью остыл, прежде чем нарезать его.

1.