Веганство: Сила растительного питания. Магия Растений

4 Буррито для веганского завтрака

Ингредиенты:

1 чашка черной фасоли, слить и промыть

1 чашка нарезанного кубиками картофеля

1/2 луковицы, нарезанной

1/2 болгарского перца, нарезанного

1/2 стакана кукурузы

1/2 стакана сальсы

4 большие мучные лепешки

авокадо, нарезанный

свежая кинза, для украшения

соль и перец для вкуса

Инструкции:

В большой сковороде нагрейте немного масла на среднем огне.

Добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 10 минут.

Добавить соль и перец по вкусу.

Добавьте лук и болгарский перец и готовьте до мягкости, около 5 минут.

Добавьте черную фасоль, кукурузу и сальсу и готовьте еще 5 минут.

Разогрейте мучные лепешки на сковороде или в микроволновой печи.

Разложите смесь фасоли и картофеля по лепешкам, сверху выложите нарезанное авокадо и свежую кинзу, затем сверните в буррито.

Подавайте буррито на завтрак с добавлением сальсы, если хотите.

1.

5 Веганский чиа-пудинг

Ингредиенты:

1/4 стакана семян чиа

1 чашка немолочного молока (например, миндального или кокосового)

1 чайная ложка кленового сиропа или нектара агавы

свежие фрукты, для начинки

Инструкции:

В небольшой миске или банке смешайте семена чиа, немолочное молоко и кленовый сироп или нектар агавы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь, пока семена чиа не впитают жидкость и смесь не загустеет.

Перед подачей хорошо перемешайте и украсьте свежими фруктами. Эти рецепты веганских завтраков не только вкусны и сытны, но и просты в приготовлении. Они идеально подходят для тех, кто хочет начать свой день со здоровой и безвредной еды.

Веганские рецепты на обед

Обед часто является беспокойной частью дня, и найти быстрые и вкусные веганские блюда иногда может быть проблемой. В этой главе будут представлены разнообразные веганские рецепты обеда, которые легко приготовить, они сытны и идеально подходят для того, чтобы брать их с собой в дорогу.

2.1 Веганская чаша Будды

Ингредиенты:

1 чашка вареной киноа

1 чашка приготовленного нута

1 чашка жареного сладкого картофеля

1 чашка приготовленной на пару брокколи

1/2 авокадо, нарезанного ломтиками

1/4 стакана хумуса

1/4 стакана заправки тахини

Инструкции:

Разложите киноа, нут, сладкий картофель и брокколи по четырем тарелкам.