Бабушкины рецепты: Традиционная русская кухня

Ингредиенты:

1 кг свиной вырезка

2 луковицы

3—4 зубчика чеснока

2—3 столовые ложки оливкового масла

соль, перец по вкусу

маринад (по желанию) – можно использовать кефир, йогурт или любой другой маринад по вашему вкусу

Приготовление:

Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кубиками примерно 3х3 см.

Лук и чеснок очистите и на мелко нарежьте.

В глубокой миске смешайте мясо, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и маринад (если используете) и хорошо перемешайте.

Оставьте мясо на маринование в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо насыщалось ароматами.

Приготовьте гриль, предварительно намазав его растительным маслом. Нанизывайте мясо на шампуры и выложите на гриль.

Готовьте шашлык, периодически переворачивая и смазывая маринадом, пока мясо не станет румяным и готовым.

Подавайте шашлык горячим, посыпав свежими зеленью.

Рецепт – салат оливье

Салат Оливье – это классическое блюдо русской кухни, которое обязательно присутствует на праздничном столе.

В него входят отварные овощи, колбаса, маринованные огурцы, зеленый горошек, зеленый лук, майонез и, конечно же, отварные картофель и яйца. Все ингредиенты рубятся маленькими кубиками и тщательно перемешиваются с майонезом.

Для приготовления салата оливье вам понадобятся:

4 средних картофелины

3—4 яйца

200 г ветчины или вареной колбасы

4—5 маринованных огурцов

1 банка зеленого горошка

3 зеленых лука

200 г майонеза

соль, перец (по вкусу)

Первым шагом нужно приготовить картофель и яйца.

Очистите картофель, сварите в подсоленной воде до готовности. Яйца также сварите вкрутую. Остудите их, очистите и нарежьте на маленькие кубики.

Нарежьте ветчину или колбасу, маринованные огурцы и зеленый лук тонкими кружочками. Откройте банку зеленого горошка, отцедите лишнюю жидкость.

Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске. Добавьте майонез, немного соли и перца по вкусу.

Тщательно перемешайте салат.

Переложите салат Оливье на большое плоское блюдо. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и все вкусы соединились.

Перед подачей можно украсить салат зеленью, помидорами или оливками.

Рецепт – салат шуба

Салат «Шуба» – классическое русское блюдо, которое состоит из слоеного салата из свеклы, моркови, картофеля, яиц, лука и майонеза.