Что можно есть

И вот как-то одна мамочка ребенка, которому чуть меньше года (он еще не ходил) и у которого уже ожирение, спрашивает у меня:

– Ребенок очень много пьет, может, это диабет?

– Сколько ребенок пьет воды?

– Воду он вообще не пьет, только сок, компот. Если не даешь, будет плакать и требовать…

Понятно дело, это совсем не про диабет, а про «доброту» взрослых людей.

Если сейчас вы боретесь с лишними килограммами, вспомните, как было у вас в детстве. И искренне поблагодарите своих близких – они хотели как лучше.

А если у вас сейчас есть дети или внуки, то обязательно возьмите на заметку – какое отношение к сладостям вы им прививаете.

Ну и не благодарите себя едой, лучше купите билет в кино.

Глава 2. Энергия

Обратимся к первому пункту нашего списка. Человеку для жизни постоянно необходима энергия. Она расходуется на поддержание жизнедеятельности, умственные усилия, физическую активность.

Минимальный расход энергии на работу внутренних органов называют основным обменом.

Он зависит от пола, возраста, массы тела, температуры окружающей среды и составляет у женщин в среднем 0.9 ккал/кг массы тела в час, а у мужчин 1 ккал/кг. Головной мозг забирает 40 % энергии.

Самый высокий расход энергии идет у детей. Начиная с 20 до 40 лет основной обмен имеет одну и ту же интенсивность, а после 40 лет – начинает снижаться.

Часто основной обмен играет злую шутку с худеющими.

Люди постепенно снижают вес, и вдруг в определенный момент он встает и все.

Еда все та же, физические нагрузки все те же, а вес не уходит.

Причина в основном обмене – количество энергии для поддержания жизнедеятельности похудевшего тела снижается, и вес некоторое время перестает уходить. Надо это иметь в виду, когда занимаетесь снижением веса.

Про умственную и физическую нагрузку, думаю, все понятно – любое действие требует расхода энергии. И хочу сказать – не пренебрегайте умственной нагрузкой. Но это должны быть не шаблонные действия, которые мозг выполняет на автомате, а что-то действительно новое, где нужно подумать, проанализировать, выстроить новые нейронные связи.

Все продукты, попадающие в наш организм, имеют энергетическую ценность (кроме чистой воды): белок – 4 ккал/г, углеводы – 4 ккал/г, жиры – 9 ккал/г.

На расчете количества калорий построен один из методов снижения веса. Однако не все так просто – часто «легкие» углеводы гораздо опаснее «тяжелых» жиров. Но об этом позже.

Глава 3.