Почти всё о питании

При потреблении большого количества калорий превращает излишек калорий в жировые отложения.

Последствия неправильного питания:

1) возникают проблемы с ростом.

2) снижается умственное и физическое развитие.

3) Увеличивается утомляемость.

4) Состояние кожи ухудшается, появляется сухость и бледность кожи.

5) Волосы, ногти и зубы портятся, и могут возникать различные заболевания.

6) Нарушается работа всего организма. Больше всего страдает ЖКТ.

7) Эмоциональный дисбаланс.

И это далеко не все проблемы, которые могут быть от неправильного питания.

Именно поэтому необходимо правильно питаться.

ЧАСТЬ ВТОРАЯ

«БЖУ»

Глава ?

Белки

Белки (протеин, полипептид) – высокомолекулярные органические вещества, состоящие из аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью.

Функции белка в организме:

1. Строительная функция – белки строят каждую клетку нашего организма, от костей до волос.

2. Транспортная функция – транспортируют витамины, минералы, гормоны, кислород в клетки.

3. Поддержание водного баланса в тканях живых организмов.

4. Все иммунные клетки белковой структуры. При малом количестве белков, наша иммунная система не способна противостоять бактериям и вирусам.

Принято считать двадцать аминокислот. Аминокислоты делятся на три группы: заменимые аминокислоты и незаменимые аминокислоты и условно-заменимые аминокислоты.

Незаменимые аминокислоты – аминокислоты, которые не могут, синтезированы в организме человека, т.

Незаменимыми для здорового человека являются 8 аминокислот: изолейцин, валин, метионин, лейцин, треонин, лизин, триптофан и фенилаланин.

Для детей и пожилых незаменимым считают аргинин.

Заменимые аминокислоты – аминокислоты, которые организм способен сам синтезировать из веществ. Их тоже 8: пролин, аспарагин, аспарагиновая кислота, глицин, глютамин, аланин, глютаминовая кислота, серин.

Условно-заменимые аминокислоты – синтез осуществляется при наличии незаменимых аминокислот. Их 2: Тирозин, Цистеин.

Ниже представлена таблица с содержанием аминокислотного состава в продуктах питания.

Как видно из таблицы, что незаменимые аминокислоты в большую часть приходят на животный белок. Именно поэтому его должно быть 60% из всего потребляемого белка.

Продукты питания с наибольшим наличием белка

1.