На нашем сайте вы можете читать онлайн «История британской кухни. С рецептами». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Серьезное чтение, Современная проза, Историческая литература. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.
История британской кухни. С рецептами
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
12 июня 2024
Краткое содержание книги История британской кухни. С рецептами, аннотация автора и описание
Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению История британской кухни. С рецептами. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Марина Ингрид) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.
Описание книги
Книга "Питание англичан в ХХ веке. С рецептами." – это увлекательное путешествие через десятилетия, рассказывающее о том, как изменялись кулинарные предпочтения и привычки британцев на протяжении XX века. Книга рассматривает влияние исторических, экономических и социальных факторов на питание англичан. Каждая глава посвящена одному десятилетию, в конце каждой главы вас ждёт полезный рецепт, который лучше всего характеризует это десятилетие. Рецепты позволят вам почувствовать вкус эпохи и перенестись в прошлое. Эта книга будет интересна любителям британской культуры, интересующимся историей питания и гурманам, стремящихся узнать больше о разных блюдах и их происхождении.
История британской кухни. С рецептами читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно
Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу История британской кухни. С рецептами без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.
Текст книги
Я не нашла информацию про средний класс в этот период, поэтому смею предположить, что здесь всё зависело от положения дел в семье. Кто-то мог себе позволить запастись продуктами питания, а кому-то пришлось добывать их, как низшему классу, через очереди.
Низший класс – только в Лондоне каждую субботу миллионы людей выстраивались в очередь, чтобы успеть приобрести товары первой необходимости, пока их не раскупили. Правительство не хотело вводить нормирование, опасаясь, что это придаст храбрости врагу, но им пришлось сделать это в 1918 году – всего за несколько месяцев до окончания войны.
Тут будет реклама 1
Хлеб, мясо, масло, маргарин и сахар были продуктами, выдаваемыми по карточкам. Нормирование продуктов питания продолжалось до 1921 года. Любопытно, что количество потребляемого алкоголя значительно возросло в годы войны, причём пиво и крепкие спиртные напитки были самыми популярными. Видимо, к алкоголю стали прибегать как к антидепрессанту.
Делюсь одним из рецептов, который входил в кулинарную книгу союзных войск: хлебный суп.
Тут будет реклама 2
Хлебный суп
Ингредиенты на 6 порций:
175 грамм хлебных корок
50 г зрелого сыра чеддер
1,8 литров бульона
1 чайная ложка свеженатертого мускатного ореха
2 яйца
соль и чёрный перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. нарежьте хлебные корочки на маленькие аккуратные кусочки.
2. положите их в кастрюлю с бульоном и варите на медленном огне около 10 минут.
3. добавьте перец и соль.
Тут будет реклама 3
4. разбейте яйца в другую ёмкость, добавьте сыр и мускатный орех.
5. размешайте и постепенно, взбивая, добавляйте в кипящий суп.
Готово! Приятного аппетита!
Глава третья. 20-е годы – годы затишья между войнами, последующие изменения в рационе питания британцев
После окончания Первой мировой войны ситуация в обществе стала меняться: многие слуги не захотели возвращаться в дома господ, а решили начать самостоятельную жизнь. Поэтому всё больше семей стали готовить для себя на своих кухнях.
Тут будет реклама 4
Это касалось как слуг, так и знати. Газовые и электрические плиты стали ещё более удобными в использовании. В 1920 году на выставке "Идеальный дом" была представлена бытовая техника. Представляете, уже в то время появились электрические посудомоечные машины, которые положили начало изменениям на кухне.
Высший класс. Иностранные повара уехали, а британские повара ещё не научились вкусно готовить.
Мнения
Еще нет комментариев о книге История британской кухни. С рецептами, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!
Похожие книги
