Петербургские истории

А еще – кексики с ванилью и изюмом. Уверена, музейщицы такого точно не пробовали! Замесила тесто, поставила подходить. Замочила изюм, засохший до состояния бурых комочков. А пока разогрела себе обед. На кухне в это время было тихо и безлюдно.

Несколько раз ошпарила и подержала в кипятке сухофрукты, промыла тщательно, чтобы ни песчинки не осталось. Взбила бисквитное тесто, добавила ванильную эссенцию – импортные бутылочки из пластика, все в иероглифах, привез преподаватель из Кореи и полулегально толкнул студентам. Мы с Нинкой отвоевали по штучке себе, воспользовавшись благосклонностью Никаноровой и тем самым обогнав остальных.

А кто не успел – тот опоздал. Засыпала изюм и разлила по формочкам. Составила все на поднос и пошла печь.

В коридоре Полина, вся красная и заплаканная, судорожно ругалась по телефону. Судя по контексту, пыталась достать билеты обратно на поезд. Похоже, огребла от сына по самые помидоры. Так ей и надо!..

Я с каменной физиономией проплыла мимо и скрылась в кухне. Разогрела духовку, поставила выпекаться кексы.

Пиццу надо есть горячей, поэтому поставлю ее позже.

В кухню заглянул Дима:

– Криста, привет!

– Ты сегодня рано, – нейтрально заметила.

Димитрий и в самом деле в последнее время убегал на рассвете и возвращался к полуночи. Но сейчас он был уже в домашнем и с кастрюлькой в руках.

– Был аврал, пришлось побегать. Зато теперь могу отдохнуть хорошенько. Криста, а фарш ведь можно замораживать?

– Ну да, конечно. Только лучше это сделать порционно, мясо от повторной заморозки теряет качество.

– Ага… – сосед покивал и принялся греть себе что-то. Судя по запаху – суп с курицей.

– Криста, а сколько фарша надо на порцию?

– В твоем случае, – я подумала, – грамм триста максимум.

– Ага… – парень оглядел свою тумбу, – значит, мясорубка и весы.

– А что, у тебя куча мяса закуплена?

– Нет, но, – он посмотрел в окно, помешал ложкой в кастрюле, – тут нарисовался один ушлый мэн, торгует продуктами оптом. А мясо у него неплохое, я помню твои уроки. И вообще, много всего! Вот я и подумал.

Сейчас, пока много работал, готовить было некогда, покупал полуфабрикаты. Но они намного дороже, чем мясо! И однообразнее. Вот я и подумал, что если бы у меня было заранее подготовлено, то мог бы просто греть. И разнообразнее было бы, и вкуснее. Ты сама меня учила.

– Ушлый мэн – это очень хорошо. Это всем пригодиться может.

– Я у него прайс попрошу, и на твою долю тоже, – понял намек сосед.

Кивнула: контакты с оптовиками – это замечательно.