Главная » Серьезное чтение » Сторінка з книги (сразу полная версия бесплатно доступна) Наталена Королева читать онлайн полностью / Библиотека

Сторінка з книги

На нашем сайте вы можете читать онлайн «Сторінка з книги». Эта электронная книга доступна бесплатно и представляет собой целую полную версию без сокращений. Кроме того, доступна возможность слушать аудиокнигу, скачать её через торрент в формате fb2 или ознакомиться с кратким содержанием. Жанр книги — Серьезное чтение, Классическая литература, Зарубежная классика. Кроме того, ниже доступно описание произведения, предисловие и отзывы читателей. Регулярные обновления библиотеки и улучшения функционала делают наше сообщество идеальным местом для любителей книг.

0 баллов
0 мнений
0 чтений

Дата выхода

08 октября 2020

Краткое содержание книги Сторінка з книги, аннотация автора и описание

Прежде чем читать книгу целиком, ознакомьтесь с предисловием, аннотацией, описанием или кратким содержанием к произведению Сторінка з книги. Предисловие указано в том виде, в котором его написал автор (Наталена Королева) в своем труде. Если нужная информация отсутствует, оставьте комментарий, и мы постараемся найти её для вас. Обратите внимание: Читатели могут делиться своими отзывами и обсуждениями, что поможет вам глубже понять книгу. Не забудьте и вы оставить свое впечатие о книге в комментариях внизу страницы.

Описание книги

У виданні представлено та хронологічно розміщено різножанровий доробок Наталени Королевої (1888–1966). Її науково-популярні статті досі не втратили актуальності та зачіпають питання сьогодення: «Хліб наш щоденний», «Взуття», «Лікарки та шептухи». Важлива для Н. Королевої тема Стародавнього Єгипту розкривається у творах «De profundis seсuloruм» та «Мезу, жрець Амонів». Окремої уваги варті автобіографічні спогади письменниці про роки життя у Києві: «На могилу вчителеві» (про знайомство з композитором М. Лисенком), а також про приватну вечірку в Санкт-Петербурзі, де авторці вдалося вразити господарів та гостей виконанням українського гімну («Гимн»).

Сторінка з книги читать онлайн полную книгу - весь текст целиком бесплатно

Перед вами текст книги, разбитый на страницы для удобства чтения. Благодаря системе сохранения последней прочитанной страницы, вы можете бесплатно читать онлайн книгу Сторінка з книги без необходимости искать место, на котором остановились. А еще, у нас можно настроить шрифт и фон для комфортного чтения. Наслаждайтесь любимыми книгами в любое время и в любом месте.

Текст книги

Шрифт
Размер шрифта
-
+
Межстрочный интервал

Смашний це хлiб! Траплялось менi живитись ним не тiльки на барвистих, голосних базарах Орiенту, але ж i у Киiвi, за лiпших часiв, де я сама пекла чуреки в навмисне зробленiй в садку кабицi.

Наш хлiб не був би тим, чим вiн е, коли б до тiста ми не додавали грибкiв-дрiжжiв. Першi вигадали замiшувати опару египтяне. Вiд них заквашений хлiб перейшов до жидiв, що в своiй Бiблii часто згадують про «закваску», «квашений хлiб», котрий i вiдрiжняють вiд «опрiсникiв» – з тiста неквашеного.

Єгиптяне мали досить розвинене хлiбопекарство й умiли робити хлiб рiжноi форми та рiжних смакiв.

Так, на старовинних написах египетських iстнують згадки не тiльки про яшнi коржi для воякiв та робiтникiв на будiвлях пiрамiд, але й про пиво, що його робили з тих же коржiв. Яшнi коржi египтяне натирали часником i запивали пивом. Це була найбiльше поширена iжа простого египетського народу. Крiм яшного, знав Єгипет i пшеничний печений хлiб, умiв робити й оладки в киплячiй олii. Навiть знав i солодкi тiстечка з медом.
Дуже улюбленим було й печиво, подiбне до наших пампушок чи «горiшкiв», у тiсто для яких додавали дрiжджiв, молока, олii та яець. Пекли його не в печi, а на печi, зробленiй на взiрець теперiшньоi плити, з нiльського липкого багна. Взагалi ж староегипетський хлiб, хоч мав i рiжноманiтну, але раз-у-раз плесковату форму, й саме через те, що пекли його на поверхнi печi.

В добi Александрiйськiй, пiзнiшiй, коли до Єгипту переселилось багато грекiв, вже вмiли пекти справжнi колачi або й пирiжки з сиром, маком, овочами.

До тiста ж додавали й рiжних запашних присмак, переважно – ароматних олiйкiв.

Часто згадуеться про хлiб i в св. Євангелii. Вже сама молитва Господня «Отче наш» свiдчить про те, що за часiв Христа хлiб був щоденною людською поживою, бо ж хлiбопекарство, як ремесло, мае свiй початок рокiв за 200 перед народженням Христа.

Видима рiч, досить тяжко дiзнатися, який саме був той хлiб, що його уживав Христос, наприклад, в Бетанii, в хатi Марii i Марти або на весiллi в Канi Галилейськiй.

А отже, дуже правдоподiбно, що рецепт й того евангельського хлiба зберiгся ще й по сей день у палестинських господинь. Подам тут такий рецепт з Палестини, що дала менi моя знайома сирiянка Марiям: ? кiльограма (кажучи по-теперiшньому) доброi, трохи присоленоi пшеничноi муки заквашують «пучкою» дрiжджiв чи закваскою, розпушеною в ? лiтепла, до якого розбовтано одно яечко та ложку оливовоi олii.

Добавить мнение

Ваша оценка

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Мнения

Еще нет комментариев о книге Сторінка з книги, и ваше мнение может быть первым и самым ценным! Расскажите о своих впечатлениях, поделитесь мыслями и отзывами. Ваш отзыв поможет другим читателям сделать правильный выбор. Не стесняйтесь делиться своим мнением!

Другие книги автора

Понравилась эта книга? Познакомьтесь с другими произведениями автора Наталена Королева! В этом разделе мы собрали для вас другие книги, написанные вашим любимым писателем.

Похожие книги