Сторінка з книги

Так, наприклад, тiльки Велика Украiна знае надзвичайно смашнi й виживнi олiйнi бублики, чудовi слящони, що iх у виглядi виноградних грон майстерно робили по ярмарках нашi слящонницi. Напричуд смашнi, призабутi нинi нашими господинями так званi «старосвiтськi пизи», що смаком нагадують також старосвiтськi неапольськi «pizza». Але й бублики, й пизи, й книшi чи святочнi нашi хлiби (паски, папушники або вергуни-хрусти та иншi) вимагають у господинi багато часу. Нинi ж життя бiжить так прудко, а жiнка помалу виходить з пекарки й на ширшу громадську дорогу, то нема коли вiддавати iй стiльки часу для печи, як це бувало ранiш.

Тому й випiкання звичайного хлiба, а особливо житнього та паляниць для окремих господинь стае просто неможливим. Отже, доводиться вишукувати все нових способiв готувати печиво якнайшвидше.

Тож може буде тут до речi згадати про малознанi у нас рецепти дуже смашного печива, що на виготовлення його потрiбно що-найбiльше якихсь 20–30 хвилин. Це рецепти бразилiйськi, де цiлий рiк бувае велика спека, а при плитi чи печi – чисте пекло для господинi.

Для прикладу подаю один з таких бразилiйських рецептiв, не раз i не два перевiрений мною. Вiзьмiть 2 шклянки муки (230 грамiв), 3 чайних ложечки (12 грамiв) порошку до печива, що тепер скрiзь продають по крамницях та аптичних складах, 1 звичайну ложку (145) гр. ванiльового цукру, ? чайноi ложечки (2 гр.) соли, 1 шклянку (? лiтра) молока, два яйця, 1 звич. ложку оливовоi олii. Сухi частини добре перемiшайте в мисцi. Яйця добре пiдбити окремо.

Тодi до збитих яець додайте молоко й олiю (або розтопленого масла таку ж саму кiлькiсть). Все добре перемiшайте й помалу приливайте до змiшаних сухих часток, розмiшуючи, щоб утворити тiсто. Муки бiльш не додавати. Вимастiть який-будь посуд (форму, сковородку чи ринку) й висипте сухарчиками. Налийте тiста так, щоб було лиш пiв посудини й вiдразу поставте в дуже гарячу руру (духовку). За 20 хвилин маете дуже смашне печиво.

Взуття

Звичай носити взуття повстав дуже й дуже давно.

За 15 столiть перед народженням Христа шиття обуви було всiм знаною рiччю, як це видко з старо-египетського образка, що малюе спосiб виготовлення сандалiв.

В тому ж таки Старому Єгиптi, не зважаючи на його сухе та вельми тепле пiдсоння, iснувала вже й тодi рiжноманiтна й дуже вицяцькована обув. Переважно, одначе, був це один тип, так званi сандалii (чи – сандалi), що складалися здебiльшого з самоi пiдошви, майже не мали задкiв i тiльки зрiдка-дiрчастi передки.