Календарь 2023 (март-апрель). Рецепты на каждый день

Календарь 2023 (март-апрель). Рецепты на каждый день

Владимир Юрьевич Малянкин

Оценит каждый кто служил в армии, каждый день можно готовить блюда, ведь здесь собрано рецептов по количеству дней

Владимир Малянкин

Календарь 2023 (март-апрель). Рецепты на каждый день

1 марта 2023 среда

Рассольник «Ленинградский» (общевойсковой паёк)

Рецептура:

крупа перловая – 30 г, картофель – 80 г, солёные огурцы – 40 г, масло растительное – 10 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 15 г, соль, специи, бульон – 500 г.

Технология приготовления

Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.

Картофель нарежьте кубиками, огурцы солёные – тонкими ломтиками, морковь – мелкими кубиками, лук репчатый – полукольцами.

Спассеруйте морковь и лук, в конце пассерования добавьте к ним огурцы солёные и припустите.

В кипящий бульон заложите подготовленную крупу перловую, доведите её до полуготовности и заложите картофель. Доведите картофель до полуготовности и заложите пассерованные овощи.

Калорийность – 250 Ккал

2 марта 2023 четверг

Суп гороховый с мясокопчёностями (морской паёк)

Рецептура:

мясокопчёности – 25 г, горох – 30 г, картофель – 60 г, морковь – 15 г, помидоры красные – 10 г, лук репчатый – 15 г, паприка – 1 г, бульон – 400 г, соль, специи

Технология приготовления

Горох замочите на 4-5 ч холодной водой.

Горох заложите в кипящий бульон.

После закипания снимите пену, варите до полуготовности гороха и заложите картофель нарезанный дольками.

Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, спассеруйте, в конце добавьте нарезанные кубиками помидоры и красную паприку и слегка тушите.

При доведении картофеля до полуготовности, заложите пассерованные овощи, варите 10–15 мин.

За 5 мин до окончания варки добавьте соль, специи по вкусу.

При отпуске в тарелку положите мясокопчёности и сухарики.

Калорийность – 228 Ккал

3 марта 2023 пятница

Филе индейки под сырным соусом (лётный паёк)

Рецептура:

сыр – 20 г, сливки – 20 г, филе индейки – 150 г, масло растительное – 3 г, соль, перец.

Технология приготовления

Нарежьте сыр и в маленьком сотейнике поставьте на небольшой нагрев.

Когда сыр начнет плавиться, влейте сливки, помешивая, доведите до кипения. Затем уберите нагрев. Соус готов.