Рецепты на каждый день. Календарь 2023 год

Подготовленный репчатый лук мелко нашинкуйте, морковь нарежьте мелкими кубиками. Подготовленные нарезанные овощи спассеруйте на масле растительном.

В загустевшую кашу заложите мелко нарезанные консервы мясные, пассерованные овощи, тщательно размешайте. Заложите масло коровье, соль и специи по вкусу. Убавьте нагрев и варите при постоянном помешивании до готовности (с учётом упревания).

Калорийность – 630 Ккал

22 января 2023 воскресенье

Щи томлёные кислые со свининой

(подводный паёк)

Рецептура:

капуста квашеная – 120 г, свинина – 50 г, картофель – 100 г, лук репчатый – 20 г, перец, лавровый лист, петрушка – 10 г, соль, бульон – 430 г.

Технология приготовления

Подготовленное мясо нарежьте мелкими кусками. Квашеную капусту отожмите. Картофель очистите, но не режьте. Лук репчатый нарежьте крупной соломкой.

Капусту положите на дно кастрюли.

На неё – мясо и целый картофель. Заложите лук репчатый, специи.

Залейте холодной водой. Посолите. Доведите до кипения.

Накройте крышкой и варите при среднем нагреве.

Оставьте щи томиться на два часа.

Выньте шумовкой на большую тарелку мясо и картофель.

Картофель разомните и заложите обратно в посуду, в которой он варился.

Мясо порционными кусками разложите по тарелкам.

Налейте в тарелки горячие щи.

В качестве посуды лучше использовать эмалированный чугунок.

Томление щей можно производить в жарочном шкафу плиты.

Калорийность – 300 Ккал

Щи да каша – пища наша

23 января 2023 понедельник

Салат «Цезарь с курицей и беконом»

(подводный паёк)

Рецептура:

листья салата – 20 г, помидоры свежие – 110 г, сухарики – 30 г, сыр – 10 г, мясо птицы (курица) – 50 г, мясо копчености (бекон) – 35 г, яйцо – 1 шт.

, масло растительное – 10 г, чеснок – 5 г, соевый соус, горчица.

Технология приготовления

На дно тарелки выложите сухарики.

Сверху – листья салата, в хаотичном порядке выложите нарезанные тонкими дольками помидоры и яйцо. Сверху выложите нарезанную отварную курицу и бекон, посыпьте тёртым сыром и полейте соусом.

Для соуса: взбейте нарезанный чеснок с маслом растительным, добавьте соевый соус и горчицу.