Непросто меньше есть: как перестать мучать себя диетами и найти работающий путь снижения веса

И ни одна из них не показывает своей эффективности в долгосрочной перспективе.

Давайте разберёмся, с чем у вас вообще ассоциируется слово «диета». У большинства при произнесении этого слова перед глазами первым делом предстаёт куриная грудка, листья салата и запаренная несолёная гречка. А следом идут отвратительные воспоминания об изматывающем ощущении голода, отсутствии удовольствия от жизни и непрерывной борьбе с манящими из кондитерской булочками. Такими пышными и ароматными, что сами прыгают в тарелку.

Неудивительно, что после пары недель такого «правильного питания» тело начинает подавать сигналы бедствия.

Пропадают силы, повышается раздражительность, нарушается сон. Цвет лица становится тусклым, кожа сухой, а глаза перестают блестеть.

А диетолог – это человек, который «прописывает диеты». Читай: палач, который мучает вас ради красивой фигуры и тонкой талии, запрещая есть всё самое вкусное на свете.

Вот именно поэтому я против «диет» в том популярном представлении, которое сложилось сегодня.

Мне хочется, чтобы еда перестала, наконец, ассоциироваться с пытками, страхом съесть лишний кусочек и острым чувством вины за невозможность достичь недостижимого идеала, который некто установил за вас.

Любая «диета» имеет начало и конец, а значит, если не научиться жить иначе, то вес вернётся с лихвой, едва вы вернётесь в привычный для себя рацион. Впоследствии это приведёт к ошибочному выводу, что красивая фигура – это про другого человека. Что другие могут справиться, а у вас никогда не выйдет – не стоит и пытаться.

Разовьётся сценарий выученной беспомощности и отчаяния.

Думаю, и вы уже заметили из текста выше, что в этой главе я беру слово «диета» в кавычки. Происходит это по той причине, что специалисты по питанию и обычные люди относятся к этому слову совершенно по-разному, и мне хочется показать вам эту разницу. Диетологи вкладывают смысл здоровья, а обычные люди – ассоциации с мучениями ради стройной фигуры.

Давайте разберёмся подробнее, почему так произошло.

На самом деле слово «диета» заимствованное и переводится с греческого как «образ жизни». Не страдания, мучения или пытки, а всего лишь здоровая жизнь. И именно такое значение в это слово вкладывали много веков подряд, и именно так его воспринимают специалисты по здоровому питанию.

Именно поэтому в рекомендациях специалистов звучат такие словосочетания, как «здоровая диета», «средиземноморская диета», «диета с нормой белка и пищевых волокон» и т. д.