Почему я не худею. Дело не в диете, дело – в голове

Словари по-разному раскрывают понятие, но подтверждают, что еда – в первую очередь «топливо». Тяга к еде в нас заложена. Когда мы голодны, особенно долгое время, эта тяга усиливается и возникает тревога. Чем острее голод, тем больше мы думаем о еде и ищем, где бы перекусить.

Поскольку пища необходима для выживания, природа предусмотрела еще и возможность получать удовольствие от пищи. Это очень важно: иначе мы могли бы забывать поесть. Кроме того, сытость ассоциируется у нас со спокойствием. Тело насытилось – тревога снижается.

Это тоже заложено на физиологическом уровне. Организм поощряет нас за то, что мы поели: после получения энергии мы испытываем приятные эмоции.

Нам приятно есть: так задумала природа.

Таким образом, нами движет механизм, который делает прием пищи не только физическим, но и психологическим удовольствием. Влияние еды на психологическое состояние и легло в основу того, что в быту называется пищевой зависимостью.

Еда за счет свойства приносить удовольствие и снимать тревогу может использоваться как средство изменения эмоционального состояния.

Но частота использования этого средства у разных людей разная.

Это очень похоже на отношение к алкоголю. Кто-то пьет редко и по чуть-чуть – просто «для вкуса» и для удовольствия. Кто-то осознанно использует спиртное для расслабления, для снятия стресса. А для кого-то пьянство перерастает в настоящую зависимость. Такие люди настолько тяжело переживают напряжение, что не могут с ним справиться без алкоголя, а некоторые пьют постоянно, потому что трезвая жизнь уже невозможна.

Еда не меняет наш мозг на физиологическом уровне, как это делает алкоголь. Но она способна управлять нашими эмоциями – гасить отрицательные и вызывать положительные. И, следовательно, создавать условия для злоупотребления.

Конечно, необходимо понимать, что все зависит от конкретного человека. Точнее, от его возможности и способности переносить стресс, навыков регуляции эмоций и от многих других факторов, из которых складываются особенности характера.

Среди наших с вами знакомых есть и те, для кого еда стала способом справляться с жизненными сложностями, и тех, кто, напротив, воспринимает еду как самое банальное «топливо». Нам всем крайне необходимо питаться, но мы сильно различаемся по важному критерию: какую функцию помимо основной – энергетической – подпитки выполняет для нас еда. В следующей главе мы и разберем эти различия.