365 рецептов на каждый день

 Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

4. Кинзу мелко порубить.

5. В большой сковороде (вок – это идеально!) разогреть кунжутное масло и соевый соус, выложить чили, имбирь и кунжутное семя и обжаривать 30 секунд.

6. Добавить фарш и обжаривать 3–4 минуты, затем влить 2–3 половника бульона и готовить еще 7–9 минут.

7. Выложить к фаршу готовые макароны и кинзу, все перемешать, если нужно, поперчить.

Подавать теплым.

Теплый салат с лисичками

2

 30 мин.

• 500 г свежих лисичек

• 100 г твердого сыра

• 100 г листьев салата

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• сок 1/2 лимона

• 6–7 ст.

• 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

• 1/4 ч. ложки морской соли

1. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

2. Лисички промыть и почистить.

3. Сыр натереть.

4. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок.

5. Добавить в сковороду лисички, немного посолить, поперчить и жарить, не закрывая крышкой.

6. Приготовить заправку, смешав оставшееся оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

7. Листья салата порезать и полить заправкой.

8. Выложить на листья салата лисички, сверху посыпать натертым сыром.

Подавать салат теплым.

Теплый салат с яйцом и беконом

4

 30 мин.

• 1 батон черствого белого хлеба

• 2 пучка листового салата

• 100 г тонко нарезанного бекона

• 3 яйца

• 50 г твердого сыра

• сок 1/2 лимона

• 4–5 ст.

• щепотка свежемолотого черного перца

• щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °C.

1. Хлеб, срезав корку, крупно поломать, уложить на противень и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

2. Сверху выложить бекон и запекать в разогретой духовке около 10 минут.

3. Яйца сварить «в мешочек».

4. Сыр натереть крупными хлопьями (можно использовать овощечистку).

5. Салат крупно нарезать, добавить оставшееся оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, все перемешать.

6. Выложить на тарелку слоями листья салата, хлеб с беконом, разломленные пополам яйца, присыпать все сыром.

Теплый салат из фенхеля с помидорами

2

 40 мин.

• 2 фенхеля

• 12 желтых помидоров черри

• 12 красных помидоров черри

• 20 оливок без косточек

• 100 мл сухого белого вина

• горсть листьев тархуна

• 2 зубчика чеснока

• 3 ст.