Дастархан. Салаты и закуски, соусы и заправки, напитки и коктейли

{Полезные советы: чтоб сыр сохранился на долго и не портился, лишние хранит в морозильнике, остальное нужно завернуть в пергаментную бумагу прежде чем положить в холодильник}

Робсон

Ингредиенты:

Говядина мякоть – 160гр.

Филе курицы – 300 гр.

Яйцо куриное – 4 шт.

Картофель пай – 150 гр.

Способ приготовления: говядину нарезать соломкой добавить соевый соус, соль, кристалик, красный черный перец и масло, с начала пожарить потом добавить немного воды и тушить до готовности. Филе курицы отварить остудить нарезать соломкой.

Яйцо резать в дольку. В тарелку по кругу выложить с начала говядину, потом филе курицы, затем яйцо. Через каждый слой майонез. Сверху по кругу положить пай. Салат нужно собирать так чтобы по середине он оставался пустым. Каждая тарелка делается отдельно. В конце сверху пая пройтись майонезом очень тонко делая вертикальный узор. Середину оформить зеленью, маслинами без косточек или оливками.

Салат из крабовых

Ингредиенты:

Крабовые палочки – 350 гр.

Рис отварной – 120 гр.

Огурцы свежие – 300 гр.

Кукуруза консервированная – 40 гр.

Яйцо куриное – 2 шт.

Укроп – 0,5 пуч.

Способ приготовления: все ингредиенты нарезать кубиком, добавить рис, кукурузу, и мелко нашинкованный укроп. Перемешать с майонезом. Соль по вкусу. Также по вкусу можно добавить перец черный молотый.

Березка

Ингредиенты:

Филе курицы – 300 гр. (в сыром виде)

Огурцы свежие – 200 гр.

Грибы маринованные – 150 гр. (хорошо подойдут шампиньоны)

Чернослив без косточек – 180 гр.

Яйцо куриное – 2 шт.

Способ приготовления: Филе курицы отварить, остудить нарезать соломкой. Чернослив, грибы и огурцы соломкой. Салат слоеный, сразу собирается в тарелку. Первый слой чернослив (немного чернослива оставляете для оформления), грибы, курица, огурцы, через каждый слой майонез. Сверху яйцо через мелкую терку. Форму салата прямоугольником можете придать сразу, когда собираете. Сверху поверх яйцо нужно тонким слоем пройтись майонезом.

В конце оформляете остатком чернослива чтоб напоминал брус березы.

Салат по-немецкий

Ингредиенты:

Картофель – 160 гр.

Свекла – 160 гр.

Яблоки – 160 гр.

Огурцы соленые – 160 гр.

Сельдь – 160 гр.

Способ приготовления: Картофель и свеклу порознь отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Яблоки и огурцы очистить, удалить семена, нарезать также кубиками. Сельдь очистить, удалить кости, нарезать кусочками.