Энциклопедия кулинарного искусства

Смешать майонез с оставшимся растительным маслом и полить им салат. Посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и украсить кружочками помидоров.

Салат из консервированного зеленого горошка и плавленого сыра

Ингредиенты

• Консервированный зеленый горошек – ? стакана

• Плавленый сырок – 1 шт.

• Яйца – 1–2 шт.

• Майонез – 100 г

• Зелень петрушки и укропа

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Плавленый сырок натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Все смешать, посолить, поперчить, добавить консервированный зеленый горошек, заправить майонезом.

Готовый салат перед подачей к столу украсить веточками петрушки и укропа.

Салат из консервированного зеленого горошка и сардин

Ингредиенты

• Консервированный зеленый горошек – 1 стакан

• Консервированные сардины в масле – 1 банка

• Сыр – 200 г

• Яйца – 3 шт.

• Болгарский перец – 1 шт.

• Майонез – 100 г

• Горчица – ? чайной ложки

• Зелень укропа и петрушки

• Красный молотый перец

• Соль

Способ приготовления

Сыр нарезать небольшими кубиками.

Яйца сварить вкрутую, дать остыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Сардины мелко нарезать. Все смешать, посолить, добавить зеленый горошек.

Майонез смешать с горчицей и молотым перцем. Полученной смесью заправить салат.

Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа, украсить полосками болгарского перца.

Салат из фасоли с томатной пастой

Ингредиенты

• Фасоль – 2 стакана

• Томатная паста – 2 столовые ложки

• Масло или маргарин – 1 столовая ложка

• Сметана – 3 столовые ложки

• Лук – 1 шт.

• Чеснок – 1 зубчик

• Болгарский перец – 1 шт.

• Зелень петрушки и укропа

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Фасоль замочить в холодной воде на 5–7 часов, затем воду слить, а фасоль тушить до мягкости в масле или маргарине.

Остудить, добавить томатную пасту. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать тонкой соломкой. Лук и чеснок очистить, вымыть и нарубить. Все смешать, посолить, поперчить и заправить сметаной. Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Салат из листьев салата со сметанным соусом

Ингредиенты

• Листья зеленого салата – 300 г

• Яйца – 3–4 шт.

• Зелень петрушки

• Лимон – ? шт.