200 быстрых и вкусных блюд итальянской кухни

Положить в салатник разрезанную пополам дольку чеснока, промытый, просушенный и нарезанный салат, тертый сыр, горчицу, соль, перец. Все полить растительным маслом, соком лимона, перемешать.

Перед подачей к столу в салат желательно добавить кубики белого пшеничного хлеба, поджаренные в растительном масле на небольшом огне вперемешку с дольками накрошенного или толченого чеснока, полить слегка взбитыми желтками. Медленно перемешать.

Салат летний

Вам потребуется:

Ветчина – 8 ломтиков, огурцы свежие – 2 шт.

, яблоки – 2 шт., сельдерей – 1–2 веточки, апельсиновый сок – 50 мл, листья салата – 3–4 шт., майонез.

Ломтики ветчины скатать в виде рулетиков. Огурцы, яблоки, сельдерей нарезать кубиками, перемешать, полить соком апельсина, выложить на блюдо, вокруг них разместить маринованные листья салата, четвертинки помидоров, рулетики ветчины и заправить майонезом.

Салат из домашней птицы

Вам потребуется:

Мясо птицы – 350 г, апельсиновые дольки – 300 г, белая черешня консервированная – 150 г, майонез – 200 г.

Вареное мясо нарезать кусочками, дольки апельсина разрезать пополам, вынув из них семена, черешни отделить от косточки, в майонез добавить сироп консервированных черешен, все перемешать.

Салат «Грация»

Вам потребуется:

Сельдерей – 2 корня, сладкий зеленый перец – 2 шт., сладкий красный перец – 2 шт., яблоки – 2–3 шт., майонез, черный молотый перец, соль.

Корень сельдерея и сладкий зеленый перец нарезать соломкой, сладкий красный перец – кольцами.

Яблоки нарезать кусочками. Подготовленные продукты смешать, заправить майонезом, солью и перцем.

Неаполитанский салат

Вам потребуется:

200 г мяса дичи (порезать кубиками), 2 небольших маринованных огурца, 1 маленькая свекла, 1 корешок сельдерея, по стакану мелко нарубленных кубиков моркови и картофеля (вареные), 1 стакан майонеза, соль, перец.

Кубики мяса, свеклу, сельдерей и маринованные огурцы нарубить мелкими кубиками и смешать с морковью и картофелем. Добавить майонез, соль и перец.

Все хорошо перемешать.

Миланский салат с копченой рыбой

Вам потребуется:

125 г макаронных изделий (рожков или ракушек), 200 г копченой рыбы (только не сельди), 1–2 яблока, 1 стакан нарезанного кубиками корня сельдерея, 1 небольшая луковица, 1 стакан майонеза, соль, красный перец.

Макаронные изделия отварить в соленой воде, откинуть на сито. Яблоки очистить, удалить сердцевину и порезать мелкими кубиками. Из рыбы удалить кости.