Рецепты на каждый день. Календарь 2023 год

В кипящую подсоленную воду заложите картофель, нарезанный крупными дольками.

Морковь нарежьте мелкими кубиками, лук репчатый – нашинкуйте.

Подготовленные овощи спассеруйте.

Доведите картофель до полуготовности, заложите мелко нарезанные консервы мясные, пассерованные овощи, масло коровье, соль, специи по вкусу. Осторожно перемешайте.

Варите до готовности 10–15 мин при слабом нагреве.

Калорийность – 837 Ккал

5 марта 2023 воскресенье

Витаминный морс (подводный паёк)

Рецептура:

чёрная смородина – 10 г, клюква – 10 г, брусника – 10 г, лимон – 5 г, сахар – 15 г, вода – 280 г.

Технология приготовления

Замороженные ягоды заранее разморозьте.

Свежие ягоды хорошо промойте. Все ягоды выложите в миску.

Добавьте лимон, нарезанный мелкими ломтиками, и сахар.

Залейте горячей кипяченой водой и перемешайте. Закройте крышкой и уберите в теплое место на 1–2 ч.

Готовый морс разлейте по бокалам и подавайте к столу.

Калорийность – 70 Ккал

6 марта 2023 понедельник

Рассольник (лечебный паёк)

Рецептура:

картофель  – 130 г , морковь  – 15 г, корень петрушки  – 5 г, лук  репчатый – 15 г, томатная паста  – 2 г, огурец солёный  – 50 г, масло коровье – 5 г, сметана  – 5 г, зелень  – 10 г, вода – 380 г.

Технология приготовления

В кипящий бульон с мясом заложите нарезанный дольками картофель.

Варите картофель до полуготовности, добавьте нарезанные тонкими ломтиками и припущенные солёные огурцы, слегка обжаренные с томатом коренья, пассерованные морковь и лук, соль, специи.

Также в рассольник можно добавить прокипячённый огуречный рассол.

При отпуске заправьте сметаной и зеленью.

Калорийность – 212 Ккал

7 марта 2023 вторник

Жареные пирожки с курицей и грибами

(подводный паёк)

Рецептура:

мука пшеничная 1 сорта – 100 г, мясо птицы – 50 г, лук  репчатый – 15 г, сухие дрожжи – 0,5 г, сахар – 2 г, масло растительное – 10 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления

В тёплой воде разведите дрожжи и сахар, добавьте соль и масло растительное. Просейте муку, замесите тесто.

Выложите тесто в миску и поставьте в тёплое место на 30–60 мин.

Тонко раскатайте тесто и нарежьте кружочками.

Для начинки мелко нарежьте отварную курицу. Нарежьте и обжарьте лук. Добавьте соль, перец.

Начините пирожки, защипните края, жарьте на растительном масле до готовности.