Календарь 2023. Май-июнь. Рецепты на каждый день

Калорийность – 140 Ккал

5 мая 2023 пятница

Салат из капусты с луком (общевойсковой паёк)

Рецептура:

капуста – 145 г, морковь – 15 г, масло растительное – 8 г, уксус – 0,5 г, зелёный лук – 10 г, укроп – 5 г, соль, перец.

Технология приготовления

Капусту нашинкуйте и сотрите с солью.

Морковь нарежьте соломкой, зелень мелко порубите. Добавьте их к капусте.

Салат посыпьте перцем, сбрызните уксусом и заправьте маслом растительным.

Калорийность – 120 Ккал

6 мая 2023 суббота

Солянка рыбная (морской паёк)

Рецептура:

рыба – 30 г, пищевые отходы рыбы  – 100 г, картофель – 160 г, лук репчатый  – 10 г, морковь – 10 г, перец болгарский – 30 г, огурцы солёные – 40 г, томатная паста – 1 г, соль, перец – по вкусу, лавровый лист, вода – 380 г.

Технология приготовления

Приготовьте рыбный бульон. Спассеруйте лук с морковью, нарезанные соломкой. Добавьте в пассеровку томатную пасту и мелко нарезанные соломкой солёные огурцы.

В процеженный рыбный бульон добавьте нарезанный дольками картофель и варите до полуготовности.

Заложите в бульон рыбу и пассеровку, варите до готовности. В конце добавьте соль, перец, лавровый лист.

Калорийность – 240 Ккал

7 мая 2023 воскресенье

Картофельная запеканка с фаршем (лётный паёк)

Рецептура:

мясо – 100 г, картофель – 180 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 10 г, перец болгарский – 30 г, помидоры – 50 г, масло коровье – 5 г, молоко коровье – 50 г, мука пшеничная 1 сорта – 5 г, масло растительное – 5 г, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления

Приготовьте картофельное пюре и пассерованные лук и морковь.

Добавьте к пассеровке нарезанный перец, фарш и немного обжарьте всё вместе. Посолите, поперчите.

Соус: растопите масло, добавьте муку и молоко. Варите до однородной массы, не переставая помешивать.

В форму выложите половину картофельного пюре, затем фарш и вторую половину пюре. Залейте соусом.

Калорийность – 488 Ккал

.

8 мая 2023 понедельник

Кисель из чёрной смородины (подводный паёк)

Рецептура:

чёрная смородина  – 50 г, вода – 250 г, сахар – 30 г, крахмал  – 5 г.

Технология приготовления

Ягоды чёрной смородины переберите, промойте и протрите через сито. Образовавшийся смородиновый сок соберите в посуду.

Жмых от чёрной смородины залейте водой и поставьте на плиту.