Живые салаты из овощей и фруктов. Так вкусно и так быстро

– Для большей пользы семечки подсолнечника заранее замачиваем на несколько часов в холодной воде или проращиваем. Для этого заливаем на ночь водой, утром промываем, выкладываем на блюдце, накрываем влажной салфеткой (можно бумажной). К вечеру семечки должны прорасти. Если не проросли, то еще раз промываем, снова закрываем влажной салфеткой и утром они точно прорастут. Промываем и убираем в холодильник. Пророщенные семечки можно хранить в холодильнике 2—3 дня, промывая ежедневно утром и вечером холодной водой.

Салат из кабачка и листьев салата

Сырое блюдо. Время приготовления 10 минут.

Салат из кабачка и листьев салата

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.

• Листья салата – пучок

• Оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

– Кабачки нарезаем длинными тонкими слайсами с помощью овощечистки, скользя овощечисткой по всему кабачку. В этом случае слайсы будут длинными, блюдо выглядит оригинальнее, а вкус восприниматься необычно.

– Листья салата нарезаем широкими полосками.

– Смешиваем кабачок и листья салата, добавляем масло, можно подсолить. Выкладываем на блюдо в виде гнезда.

Салат из редиски и листьев салата

Сырое блюдо. Время приготовления 8 минут.

Салат из редиски и листьев салата

Ингредиенты:

• Листья салата – 1 пучок

• Редиска – 5 шт.

• Оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

– Листья салата нарезаем широкими полосками.

– Редис нарезаем полукругом.

– Перемешиваем, выкладываем в миску и сверху добавляем немного оливкового масла.

– Салат вкуснее с солью.

Салат из китайской капусты и мороженной брокколи

Блюдо сырое. Время приготовления 10 минут.

Салат из китайской капусты и мороженной брокколи

Ингредиенты:

• Брокколи мороженная – 300 гр. (5—6 соцветий)

• Капуста китайская – 5—6 листиков

• Растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

– Размораживаем брокколи и нарезаем на мелкие кусочки.

– Китайскую капусту шинкуем и немного мнём.

– Выкладываем на плоское блюдо и сверху добавляем брокколи.

– Заправляем нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом.

– Второй вариант подачи салата – все перемешать и выложить в миску.

Слоеный овощной салат с соусом из киноа

Сырое блюдо. Время приготовления: 20—30 минут. Предварительное замачивание.