ПП рецепты на каждый день

Промыть грибы, высушить полотенцем, отделить шляпки от ножек, ножки порезать. Положить грибы в кастрюлю, опять довести воду до кипения и подержать 2 минуты на огне. Добавить петрушку и перемешать. Остудить грибы, выложить на тарелку и полить отваром, в котором они варились. Добавить несколько семян кориандра.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты на 2 порции.

Фаршированные шампиньоны

150 г постной куриной ветчины;

24 шампиньона;

100 г цукини;

2 луковицы-шалот;

2 яичных желтка;

1 красный перец;

щепотка панировочных сухарей;

1 зубчик чеснока;

2 столовые ложки зелени(петрушка, базилик, кервель, зеленый лук);

1 -2 веточки зеленого лука;

6 листьев мяты;

1 л воды.

Разогреть духовку до 210 °С (термостат 7). Очистить грибы, отделить шляпки и положить их в блюдо для выпечки. Запекать 5 минут в духовке. Измельчить ножки грибов. Вымыть кабачки, нарезать мелкими кубиками и подержать 2 минуты в кипящей подсоленной воде. Очистить и нарезать лук-шалот и чеснок, затем пассеровать на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием с 1 столовой ложкой воды.

Добавить к ним кабачки, ветчину, нарезанную тонкими полосками, перец и ножки грибов. Тушить, пока вода не выпарится. Снять с огня и добавить щепотку панировочных сухарей, желтки, зелень и мелко нарезанные листья мяты. Приправить солью и перцем. Заполнить 12 шляпок грибов начинкой и накрыть остальными шляпками. Перевязать зеленым луком. Выпекать 10 минут.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты на 6 порций.

Томатные чипсы с паприкой

10 помидоров;

четверть чайной ложки паприки.

Выбрать круглые, твердые помидоры. Нарезать их кольцами толщиной 2 мм, выложить на алюминиевую фольгу и посыпать паприкой. Запекать в течение 2 часов в духовке, разогретой до 1 00 °С (термостат 3-4). Хранить в герметичной коробке в сухом месте.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 120 минут.

Ингредиенты на 4 порции.

Северная капуста

450 г белокочанной капусты;

2 столовые ложки соевого соуса;

1 чайная ложка имбиря;

1 луковица;

1 столовая ложка соуса «Терияки» (традиционный японский соевый соус

с добавлением сакэ, сахара или меда и специй, можно приготовить самому с

помощью соевого соуса);

несколько веточек тимьяна;

1 зубчик чеснока;

соль и перец.

Смешать соевый соус, соус «Терияки», тертый имбирь, чеснок и перец.