Супы. 40 рецептов

Горячий рассольник подавайте, украшенный свежей зеленью.

ЛАГМАН

Ингредиенты:

– 300 г говядины

– 2 луковицы

– 2 моркови

– 1 перец болгарский

– 2 помидора

– 3 зубчика чеснока

– 2 столовые ложки томатной пасты

– 200 г длинных лапшовых изделий

– 1 л куриного или говяжьего бульона

– 1 л воды

– 2 столовые ложки растительного масла

– соль и перец по вкусу

– свежая зелень для украшения

Приготовление:

1.Нарежьте говядину на тонкие полоски.

Обжарьте ее на растительном масле в глубокой кастрюле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.

3. Добавьте нарезанный перец и помидоры, продолжайте готовить 3-5 минут.

4. Поместите томатную пасту в кастрюлю, перемешайте и обжарьте еще около 1 минуты.

5. Влейте куриной или говяжьей бульон и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 30 минут, пока мясо не станет мягким.

6. Добавьте длинные лапшовые изделия в суп и варите до их готовности согласно инструкции на упаковке.

7. В конце добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Проведите проверку на соль и при необходимости добавьте еще немного.

8. Горячий суп лагман подавайте, украшенный свежей зеленью.

КУРИНЫЙ СУП

Ингредиенты:

– 500 г куриного филе

– 1 луковица

– 2 моркови

– 2 картофелины

– 1 перец болгарский

– 2 зубчика чеснока

– 1 л куриного бульона (можно использовать куриный кубик или готовый бульон)

– 1 л воды

– 2 столовые ложки растительного масла

– соль и перец по вкусу

– свежая зелень для украшения

Приготовление:

1.

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Обжарьте его на растительном масле в глубокой кастрюле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный лук, морковь и картофель. Обжаривайте овощи вместе с мясом около 5 минут, пока они не станут мягкими.

3. Добавьте нарезанный перец и чеснок, прожарьте еще 1-2 минуты.

4. Влейте куриной бульон и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 30 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.

5. Проведите проверку на соль и перец, и при необходимости добавьте еще по вкусу.

6. Горячий куриный суп подавайте, украшенный свежей зеленью.